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　　每组都有常用品类与固定位置。点单时先定主食和汤，再按人数补炒菜与甜品，一桌菜就能搭齐。

　　三种服务方式对应不同的前台流程与打包方式。点单时说清堂食、外带还是提前登记，后厨按单安排。

　　堂食提供公勺公筷与分餐，剩菜可现场打包；外带随餐附餐具与纸巾，汤羹类单独装盒。

　　场景不同，搭配的重心也不同：简餐看主食与出餐速度，聚餐看荤素与汤，小聚看小吃与饮品。

　　建议组合荤素搭配、汤羹必备，主食按人数点；可加蒸菜与豆腐类，甜品按孩子口味选。

　　对应服务按人数配菜，可要求少辣少油；提供公勺公筷与分餐，吃不完现场打包。

　　门店按食品安全相关监管要求执行日常管理，相关记录按门店制度留存，便于对照与追溯。

　　晟唐餐饮是一家以家常菜与小炒为主的餐饮门店，堂食与外带同时经营。菜牌随季节调整，常见品类保持在四组之内，点单与搭配都不复杂。

　　服务围绕堂食点单与出餐、外带打包、团体订餐登记三种方式展开。团体用餐提前登记人数、菜式与取餐时间，后厨按登记备料；到店用餐按桌服务，中途可以加菜。

　　用餐过程中提供公勺公筷与分餐，剩余菜品可现场打包。菜品口味在点单时说明，后厨按当餐备料处理；套餐内菜式按当餐供应调整。

　　辣度、咸淡与葱蒜在点单时说明，后厨按当餐备料处理；套餐内的菜式可按当餐供应情况替换。

　　使用同一份菜牌。汤羹与甜品打包时分开装，部分现炒菜更适合堂食口感；到家后建议短时加热再吃。

　　登记用餐人数、菜式组合、忌口要求、取餐或到店时间，以及是到店分桌用餐还是分装取走。

　　按外卖渠道的订单信息备餐，汤羹、主食与小炒分开装盒；取餐时核对菜名与份数。